100%阿拉伯蜂蜜處理咖啡豆

描述

甚麽是蜜處理？

蜂蜜處理法，也稱為自然製漿法，是一種咖啡豆加工方法，包括以下步驟：

1. 分揀：對咖啡果進行分類，以去除任何過熟或未熟的咖啡果，以及任何碎屑或異物。
2. 製漿：然後將咖啡果去除外皮和一些果肉。
3. 弄乾：不是像在清洗過程中那樣立即清洗咖啡，而是讓豆晾乾，一些剩餘的果肉仍然完好無損。 留在豆上的果肉量可能會有所不同。
4. 翻轉：定期翻轉咖啡以確保均勻晾乾並防止發酵。
5. 監測：豆在晾乾過程中受到仔細監測，以確保它們達到所需的水分含量並且不會過度發酵。
6. 脫殼：咖啡子晾乾後，通過脫殼去除剩餘的果肉。

由於緩慢的晾乾過程和一些果肉的存在，蜂蜜處理法過程可以產生獨特而復雜的風味特徵。 然而，要生產出高品質的咖啡豆，需要在整個過程中仔細關注細節。

咖啡豆來自泰國北部！