100%阿拉伯洗水處理咖啡豆

描述

甚麽是水洗咖啡豆處理？

水洗咖啡豆處理，也稱為濕法處理，是一種在咖啡豆晒乾前去除果肉和皮的方法。

這個過程包括幾個步驟：

1. 分揀：對咖啡果進行分類。
2. 去果肉：然後對咖啡果進行人手/機械去果肉，從豆上去除果肉和果皮。
3. 發酵：將去除果肉的豆放入水中發酵數小時，分解豆上剩餘的粘性果膠。
4. 清洗：然後徹底清洗豆，以去除殘留的粘液和任何雜質。
5. 乾曬：然後將咖啡豆在陽光下曬乾，直到達到所需的水分含量。

水洗咖啡豆處理通常受到精品咖啡種植者和烘焙商的青睞，水洗方法它可以產生更乾淨、更明亮的風味特徵，水果味或泥土味更少。 此外，水洗咖啡豆處理被認為比其他方法更環保，因為它產生的廢物更少，使用的水也更少。