【平凡文化】和小編一向致力提倡樂活LOHAS生活，讓我們活得更健康、更快樂。本次小編採訪了幾位正在海外修讀農業的香港人朋友。相關文章將會未來數星期刊登，事不宜遲，去片……
食農教育
食農文化雖然仍未在香港普及，但近年大規模的復耕保育項目仍持續出現，繼新界東北的「永續荔枝窩：農業復耕及鄉村社區營造計劃」後，西南大嶼也有「二澳農作社」的復耕保育項目，這個項目更推出復耕作物「二澳米」。稻米是東亞地區的主要糧食之一，香港也曾出產遠近馳名的元朗絲苗，可見「食」與「農」的關係密不可分，小編相信曾任職廚師的農校同學小高，應該有更深體㑹。
廚師變農夫
小高曾在香港任職廚師和麵包師傅，在家人和朋友的支持下決心轉換跑道，遠赴日本學習農科。初到日本時，他感受到不少文化衝擊 (cultural shock) ，當中最令他感到不習慣的是日本人的沐浴習慣，即男同學們都毫不避忌地在澡堂玉帛相見。雖然小高現在仍感尷尬，但已逐步適應了，更與哥兒們成為了好朋友。
能成為好朋友不是件易事，大家都知道日本人的親疏區別十分厲害，與人交心極其困難。但小高憑着一手好廚藝，在宿舍不單收穫了同學的胃，更收穫了他們的心。同學們十分好奇香港的情況，因此小高都會不時分享香港的美食和景點。
香港現時出產復耕米，日本作為水稻耕種的大國現況又如何呢？小高說老師們也表示水稻不及其他經濟作物吸引，政府對米農的補貼逐漸減少，而日本大米食用量也連年下降，水稻耕種成本因而大幅上升。但作為主要糧食，從策略角度來說日本無法不產大米，因此農校和農民們都想方設法去降低水稻種植的成本。曾有病害蟲教室研究科的前輩成功研發一種新型捕蟲器，只要將陷阱放在水稻田內就能成功捕捉害蟲「福壽螺」，不單有效率也能節省人力。但電視節目介紹這款獲獎的捕蟲器後，農校卻惹來一眾「動物保育人士」連番抗議，指這種「捕蟲器」剝奪了「福壽螺」的生存權。小編戲言說，看來「左膠」及「政確份子」是無分國界的。
（註：福壽螺對東亞地區來說是入侵物種。牠不但繁殖力高，能以極快速度啃食農作物幼苗；體內也有大量寄生蟲，可污染水源，並造成生態浩劫。）
農校的牧業
帶領小編參觀農校校園時，小高指出農校除了種植作物外，也有關於飼養家畜的課程，教授飼養牛、豬、羊、雞等禽畜的知識與技巧。每個牧舍均有一名學長負責，小高說，負責羊舍的那位學長甚至被戲稱為「羊老大」 (ボス／Boss)。
除了飼養設施外，有牛、羊等牲畜的地方就少不了要「堆肥」。小編在大學時代也曾到過鹿兒島一個和牛養殖戶中「home stay」，當中處理牛隻的排泄物使其變成肥料的過程十分艱辛。但農校的「堆肥」設施顯然十分現代化，不單整潔衛生，也沒有任何異味。小編相信這是農校的多年研究成果，使農牧產業能與時並進。
寄語
雖然小高來日本前已考獲日本語能力試N2等級，他仍覺得農校的入學考試（包括筆試和口試）極具挑戰性。但由於有指定教科書可以溫習，所以小高表示努力有回報的。日本的學期在4月開始，在訪問當日小高在農校入讀約只有3個多月，但他表示十分享受現時的簡樸生活，身體也變得更健康，成功減去了約10公斤贅肉。因此他沒有後悔轉換跑道，也對「食物」與「農業」有更深刻認識。他鼓勵香港的年青人，不妨跳出安舒區，嘗試重拾與大自然緊扣的生活。
小高、A子與師姐小玲是農校首次招收的外國人學生，因此縣政府和校方均十分重視他們的學業和前景。為說服校方接受外國人學生，位於東京的非政府組織日本食農文化研究會花了不少力心去溝通遊說。現時除了本文介紹位於東京近郊的農校外，在日本食農文化研究會努力聯繫下，另一所位於日本「中山道」地區的農校，也願意招收外國人學校。如您對赴日修讀農科有興趣，歡迎聯絡日本食農文化研究會。
