是日大雪，為二十四節氣(Solar Terms)的第21個節氣，也是冬季6個節氣的第三個。《月令七十二候集解》提到「十一月節，大者盛也，至此而雪盛矣。」南朝梁的崔靈恩《三禮義宗》：「十一月，大雪為節者，形於小雪為大雪。時雪轉甚，故以大雪名節。」因在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒區域會降大雪，甚至是暴雪，因此這節氣稱為「大雪」。
從樂活(LOHAS)養生角度，貫穿冬天的養生要訣就在「藏」字。「冬藏」是順應萬物生機潛藏的，為下年春天萬物復甦，生氣機蓬勃提供而養精蓄銳。冬季養生宜「去寒就溫」，防寒是必要的。但不可暴暖或使大汗過度，以避免損傷陰津。
食療方面，根據「虛則補之，寒則溫之」的原則，在飲食中可增加溫性、熱性，特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。在「食補」上，應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。如粳米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等穀豆類；韭菜、大蒜、蘿蔔等蔬菜；羊肉、牛肉、雞肉、鯉魚、鰱魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、桂圓等水果。此外，飲食調養亦須根據不同體質需要，施以不同的調養方法。
就文化習俗而言，有「小雪腌菜，大雪腌肉」的說法。大雪時節一到，中國北方家家戶戶都會忙腌製「咸貨」。腌肉的方法，通常是先將花椒、八角、桂皮等香料，加白糖入鍋，與鹽一起炒熟成「花椒鹽」。待已炒香「花椒鹽」涼透後，塗抹在各式肉類的内外，並反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，而表面有液體開始渗出時，再把已腌好的肉連同剩下的花椒鹽一並放進腌製缸内，放在陰涼背光的地方封好。在過長達半個月的密封腌製後，人們會將腌肉拿出来掛在朝陽的屋簷下晾乾，以迎接新年。
「凡獻為素祭的供物都要用鹽調和；在素祭中，不可缺少你與上帝立約的鹽。一切的供物都要加鹽獻上。」（《利未記》2:13）
插圖：Fujima Hung
