今期開始我們會分享茶與養生。
中國茶文化源遠流長，並且與養生之道緊密相連。不少醫家在其著作中均有記載「茶」，例如《神農食經》指「茶茗久服，令人有力悅志。」；《日用本草》指出茶「除煩止渴，解膩清神。」相傳神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。
中醫認為茶有清頭目、除煩渴、消食、化痰、利尿、解毒等功效。除了可作日常飲料外，也可用來治療頭痛、目昏目赤、多睡善寐、心煩口渴、食積、小便不利等病症。茶分不同種類和泡製方法，以至不同茶種對人體也有不同的功效。
現代醫學研究也發現茶對人體有正面影響，並證實喝茶能降低死亡風險，特別是因心血管疾病導致的死亡。英國曾進行了一項追蹤研究，結果發現約50萬人中每天至少喝2杯紅茶比完全不喝茶的人死亡風險低9～13％，因心血管疾病導致死亡的風險更下降了14～24%。還有研究發現，每天多喝三杯茶可減少患上冠心病和中風的機會。
雖然茶具有降血壓、抗感染、抗氧化、抑制細胞衰老等功效；然而，飲茶需要正確才能對身體有益，否則會造成損害。因此，我們需要：
- 選擇適合自己的茶
- 不同的茶有不同的性味和功效，我們可以根據自己體質來選擇適合的茶，例如綠茶性微寒，紅茶性溫，黃茶性寒，烏龍茶性平，下期開始將會為大家一一介紹。
- 注意喝茶的時機，避免空腹和晚間喝茶
- 我們最好在餐後喝茶，因為空腹喝茶會使胃黏膜受到刺激，增加胃酸分泌，對胃部產生負擔，患有胃病的人更需留意。
- 我們也應避免在晚間喝茶，以免精神過於亢奮，影響睡眠。
- 飲用時注意水溫
- 有研究指出飲用超過攝氏65度的茶會過度刺激口腔和食道黏膜，增加患上食道癌的風險。因此，在喝茶時需要待茶水降到適宜的溫度才飲用。
- 適量飲用，避免過濃
- 茶葉含有咖啡因，攝入過量可能導致失眠、心悸等症狀。因此飲茶應該適可而止，並且避免飲用濃茶。建議每日飲用量大概為5百至千毫升，茶葉量以5至-15克為宜。
- 缺鐵性貧血患者避免喝茶
- 對於缺鐵性貧血患者而言，鐵的吸收至關重要。然而，茶葉中的鞣酸會與消化道中的鐵結合，導致身體無法吸收這些鐵，使得身體難以補充足夠的鐵元素，令貧血難以治癒。
總的來說，正確地飲茶大有裨益，讓我們在品味茶香的同時，也享受健康與愉悅。
「上帝說：「地要發生青草和結種子的菜蔬，並結果子的樹木，各從其類，果子都包著核。」事就這樣成了。於是地發生了青草和結種子的菜蔬，各從其類；並結果子的樹木，各從其類；果子都包著核。神看著是好的。」～《創世紀》1:11-12
注意事項：以上內容僅供參考，如有任何健康問題，請諮詢註冊中醫師或相關專業人士的意見。
龍立淇中醫師
香港註冊中醫師，香港大學中醫全科學士，主力提倡身、心、靈的全人健康。
