今期我們會分享關於普洱茶。
普洱茶是最為香港人熟悉的茶種之一。普洱又分為生茶和熟茶。生茶未經發酵，茶色淺黃，茶性較烈，具強烈的苦味。我們在茶樓比較常喝到的是經人工發酵的熟茶，茶色紅濃明亮，香氣醇厚回甘。
普洱生茶屬於不發酵茶，性寒，具清熱生津，消食解毒的功效，適合陽盛體質的人們飲用。普洱熟茶屬後發酵茶，透過人工發酵把普洱生茶原來的寒性去除，將其變為溫性，並具有補中益氣，健脾消食，生津止渴的功效，適合身體偏寒、脾胃功能較差的人們飲用。
除了上述功效外，飲用普洱茶對我們身體也有不少益處：
- 降脂減肥：普洱中的茶多酚和咖啡醎等成分能夠抑制體內膽固醇和三酸甘油脂的積聚，有助減少脂肪在體內堆積。另外，普洱茶中的脂肪酶能分解脂肪，有助消脂減肥。
- 降血壓：普洱中的茶多酚可改善身內毛細血管功能，抑制血管緊張素轉化酶的活性，從而令血壓降低。
- 消食養胃：飲用普洱能幫助消化，促進油膩食物和脂肪的消化吸收。另外，飲用普洱熟茶後會在胃的表層形成保護層，長期飲用對腸胃有益。
- 提升免疫力：普洱含有維生素C、茶紅素、黃茶素及茶褐素等成分。這些成分可提高人體免疫力，預防病毒和細菌侵襲。
- 抗衰老：普洱中的兒茶素具有抗衰老的功效。
- 改善口腔健康：普洱中含有多種活性成分，能抑制口腔細菌生長，改善口臭和牙周病；當中的氟更能保護牙齒，幫助防止蛀牙。
除了普洱生茶和普洱熟茶，也有不少香港人習慣把普洱熟茶加上菊花沖泡飲用，稱為「菊普」。菊普不但具有飲用普洱茶的益處，也加上了菊花清肝明目，疏散風熱的功效。同時普洱性溫能制約菊花寒涼之性，使菊普變得溫和。
另有一種「柑普茶」，將普洱茶葉放進大紅柑和小青柑中生曬而成的茶。柑皮曬乾後其實就是藥材陳皮。陳皮具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。陳皮與普洱一同沖泡飲用對脾胃有很大的益處。當中新會出產的陳皮不論氣味和藥用價值都是上品。而陳皮和普洱一樣，都是陳久者良，越陳越香，年份越久功效越佳。同樣，柑普茶在合適的貯存條件下，防潮防蟲，也是可以保存很長時間的，而且味道和功效都會越來越好。
「上帝說：「地要發生青草和結種子的菜蔬，並結果子的樹木，各從其類，果子都包著核。」事就這樣成了。於是地發生了青草和結種子的菜蔬，各從其類；並結果子的樹木，各從其類；果子都包著核。神看著是好的。」～《創世紀》1:11-12
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龍立淇中醫師
香港註冊中醫師，香港大學中醫全科學士，主力提倡身、心、靈的全人健康。
